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EXIF

照片屬性

摘要  詳細資料
製造商 BenQ Corporation 機型 DC C103X series
光圈 f/3 色彩空間 sRGB
曝光補償 0 EV 曝光程式 Program
閃光燈 No Flash 焦距 6.2 mm
ISO 200 測光模式 Multi-Spot
快門速度 1/60 sec 日期／時間 西元2013年11月26日 (週二) 13時52分14秒
 
 
 
師傅示範擠泡芙3.JPG
IMG_0564 IMG_0559 IMG_0563 麵糊需要發亮有蛋黃的光澤
此麵糊還太硬需要家全蛋攪拌 麵糊要呈現到三角狀要掉不掉的程度 將麵糊裝入擠花袋備用 平鋪烤盤紙備用
師傅示範擠泡芙2.JPG 師傅示範擠泡芙3.JPG 學長示範用剪刀將泡芙搓一個洞方便灌奶油 學長示範擠奶油

師傅示範擠泡芙3.JPG

師傅示範擠泡芙
將袋口剪一個小洞把麵糊推到底 控制力道擠出
盡量避免手的施力點移動或忽大忽小的力量會影響泡芙的形狀

日期：西元2013年11月26日
 
 
 

操作
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1126-烘2_巧克力泡芙

1. 今日菜單 ... 19. 麵糊要呈現到三角狀要掉... 20. 將麵糊裝入擠花袋備用 21. 平鋪烤盤紙備用 22. 師傅示範擠泡芙2.JPG 23. 師傅示範擠泡芙3.JPG 24. 學長示範用剪刀將泡芙搓... 25. 學長示範擠奶油
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