登入 « 註冊 « 邊欄
開平餐飲學校 照片平台 » 國中技藝學程 » 102x國中班 » B班 » 1126-烘2_巧克力泡芙 » 此麵糊還太硬需要家全蛋攪拌

EXIF

照片屬性

摘要  詳細資料
製造商 BenQ Corporation 機型 DC C103X series
光圈 f/3 色彩空間 sRGB
曝光補償 0 EV 曝光程式 Program
閃光燈 No Flash 焦距 6.2 mm
ISO 800 測光模式 Multi-Spot
快門速度 1/60 sec 日期／時間 西元2013年11月26日 (週二) 13時49分18秒
 
 
 
此麵糊還太硬需要家全蛋攪拌
20131127_010.JPG IMG_0564 IMG_0559 IMG_0563
麵糊需要發亮有蛋黃的光澤 此麵糊還太硬需要家全蛋攪拌 麵糊要呈現到三角狀要掉不掉的程度 將麵糊裝入擠花袋備用
平鋪烤盤紙備用 師傅示範擠泡芙2.JPG 師傅示範擠泡芙3.JPG 學長示範用剪刀將泡芙搓一個洞方便灌奶油

此麵糊還太硬需要家全蛋攪拌

用刮刀撈起麵糰測試麵糰的軟硬度
此時的麵團還是太硬無法呈流動狀要再加入全蛋攪拌均勻重複到麵糰發亮和半流動狀為止

日期：西元2013年11月26日
 
 
 

操作
在 Digibug.com 列印 在 Fotokasten.de 列印 在 PhotoWorks.com 列印 在 Shutterfly.com 列印 在 SnapGalaxy.com 列印 當電子賀卡寄出 觀賞幻燈片 觀賞幻燈片（全螢幕）

1126-烘2_巧克力泡芙

1. 今日菜單 ... 15. IMG_0559 16. IMG_0563 17. 麵糊需要發亮有蛋黃的光澤 18. 此麵糊還太硬需要家全蛋攪拌 19. 麵糊要呈現到三角狀要掉... 20. 將麵糊裝入擠花袋備用 21. 平鋪烤盤紙備用 ... 25. 學長示範擠奶油
進階搜尋
使用 Gallery v2.3 Copyright Kai Ping Culinary School